近年來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開(kāi)展地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂及應(yīng)用推廣工作，持續(xù)增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)效能，營(yíng)造“學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)”的良好氛圍，有效促進(jìn)了鄂爾多斯市食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

一、以標(biāo)準(zhǔn)制定凝練實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

自2023年以來(lái)，鄂爾多斯市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照“以標(biāo)準(zhǔn)促提升，以質(zhì)量促發(fā)展，以示范促創(chuàng)建”的工作要求，開(kāi)展了創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市專項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目專項(xiàng)征集工作，截至目前共發(fā)布相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)，其中以推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊向“精特美”轉(zhuǎn)變的工作目標(biāo)，結(jié)合我市小作坊實(shí)際情況實(shí)施“標(biāo)準(zhǔn)壯骨”工程，批準(zhǔn)發(fā)布鄂爾多斯市地方標(biāo)準(zhǔn)《食品加工園區(qū)建設(shè)與管理指南》（DB1506/T44—2023），內(nèi)容涵蓋園區(qū)選址及環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)場(chǎng)所基本要求、設(shè)施與設(shè)備、園區(qū)管理等方面，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)建設(shè)食品安全溯源系統(tǒng)，對(duì)原輔料、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢測(cè)、運(yùn)輸交付、日常檢查等情況進(jìn)行采集，實(shí)現(xiàn)小作坊登記信息、生產(chǎn)信息、監(jiān)管信息等內(nèi)容“一站式”追溯查詢小作坊的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展意識(shí)不斷增強(qiáng)，為小作坊園區(qū)快速孵化、發(fā)展壯大提供強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力。

二、以標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施提升項(xiàng)目質(zhì)量

根據(jù)《自治區(qū)小作坊園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)方案》，鄂爾多斯市食品藥品安全委員會(huì)印發(fā)《鄂爾多斯市食品加工園區(qū)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案》（鄂食藥安委發(fā)〔2024〕4號(hào)），伊金霍洛旗智慧農(nóng)產(chǎn)品物流園食品加工區(qū)、達(dá)旗四季青食品作坊園區(qū)、鄂托克旗烏蘭鎮(zhèn)食品加工園區(qū)已正式啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)。園區(qū)以標(biāo)準(zhǔn)化手段通過(guò)科學(xué)規(guī)劃總體布局，為小作坊發(fā)展提供高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、公共服務(wù)設(shè)施、檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和電子商務(wù)服務(wù)等保障。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園和加工基地建設(shè)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊由分散向集中、由個(gè)體向群體、由簡(jiǎn)單向系統(tǒng)的快速集聚，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、園區(qū)化、工業(yè)化、集約化發(fā)展，有效解決食品生產(chǎn)加工小作坊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)、生產(chǎn)環(huán)境臟亂和管理水平低下等突出問(wèn)題，以標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。12月4日，伊金霍洛旗智慧農(nóng)產(chǎn)品物流園食品加工區(qū)通過(guò)驗(yàn)收，成為鄂爾多斯市首家規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化食品加工園區(qū)。

三、以標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)打造工作亮點(diǎn)

為實(shí)現(xiàn)食品小作坊園區(qū)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)小作坊進(jìn)入園區(qū)集中加工，實(shí)現(xiàn)集約化管理，優(yōu)化監(jiān)管資源，暢通銷售渠道，逐步形成“齊抓共管、共治共享”的食品安全社會(huì)共治格局，有效保障人民群眾“舌尖上的安全”，由內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主導(dǎo)，鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、東勝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、伊旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局等全面參與制定的《食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)建設(shè)規(guī)范》（DB15/T3429-2023）等13項(xiàng)內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)已于2024年1月正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)在制定過(guò)程中對(duì)鄂爾多斯近年來(lái)在小作坊園區(qū)建設(shè)中探索出的有益實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行充分吸收采納凝練，內(nèi)容涵蓋食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)建設(shè)、評(píng)價(jià)、提檔升級(jí)和試點(diǎn)評(píng)價(jià)規(guī)范，以及針對(duì)豆制品、熟面食、醬腌菜制品等7類食品小作坊的生產(chǎn)管理規(guī)范，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋園區(qū)運(yùn)營(yíng)全過(guò)程，成為推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的有力抓手。